Бренди круста
Brandy Crusta
Ингредиенты:
- 52.5 мл бренди
- 7.5 мл ликёра Мараскино
- 1 бар. ложку ликёра Кюрасао
- 15 мл лимонного сока
- 1 бар. ложку сахарного сиропа
- 2 дэша биттера Ангостура
Рецепт:
1. Подготовьте узкий коктейльный бокал: натрите край долькой апельсина или лимона и окуните его в мелкий белый сахар. 2. Аккуратно уложите длинную апельсиновую или лимонную цедру по внутренней стенке бокала. 3. Наполните смесительный стакан льдом, добавьте бренди, мараскино, кюрасао, лимонный сок, сахарный сироп и биттер. 4. Перемешайте ингредиенты со льдом до охлаждения. 5. Процедите коктейль в подготовленный бокал.
Описание:
Бренди круста — важный коктейль XIX века, созданный в Новом Орлеане барменом Джозефом Сантини. Его часто рассматривают как предшественника Сайдкар и других цитрусовых коктейлей с бренди. Название связано с характерной сахарной «коркой» на краю бокала. Для истории коктейлей Бренди круста важен не только вкусом, но и подачей: длинная лимонная цедра и украшенный бокал сделали его одним из ранних примеров сложной визуальной сервировки.