Дева Мария
Virgin Mary
Ингредиенты:
- 150 мл томатного сока
- 15 мл лимонного сока
- 8 капель табаско
- 4 дэша вустерширского соуса
- 0.5 бар. ложки соуса с хреном
- 2 щепотки сельдерейной соли
- по вкусу перца
Рецепт:
1. Наполните шейкер льдом. 2. Добавьте томатный сок, свежий лимонный сок, табаско, вустерширский соус, соус с хреном, сельдерейную соль и чёрный перец. 3. Не взбивайте напиток резко: несколько раз аккуратно перекатите смесь со льдом в шейкере, чтобы она охладилась и смешалась без лишней пены. 4. Процедите напиток через мелкое сито в высокий стакан коллинз со свежим льдом. 5. Украсьте стеблем сельдерея.
Описание:
Дева Мария — безалкогольная версия Кровавой Мэри, построенная на томатном соке, кислоте, соли и пикантных добавках. В отличие от многих сладких безалкогольных коктейлей, она относится к солёно-пряному стилю. Иногда напиток пытаются отнести ко временам сухого закона, но такая версия плохо согласуется с историей самой Кровавой Мэри: её алкогольная основа в США закрепилась уже после отмены сухого закона. Главная ценность напитка — не в имитации крепости, а в томатной основе и специях. Он хорошо показывает, что безалкогольный коктейль может быть плотным, сухим и гастрономичным.