Авиация
Aviation
Ингредиенты:
Рецепт:
1. Охладите коктейльный бокал. 2. Наполните шейкер льдом. 3. Добавьте джин, ликёр мараскино, лимонный сок и фиалковый ликёр. 4. Хорошо встряхните до охлаждения. 5. Процедите в бокал и украсьте коктейльной вишней.
Описание:
«Авиация» — дореволюционная классика джиновых коктейлей, обычно связанная с книгой Хьюго Энсслина Recipes for Mixed Drinks 1916 года. Название отсылает к бледно-голубому оттенку, который даёт фиалковый ликёр. Коктейль долго существовал в версиях без фиалкового ликёра, потому что этот ингредиент был труднодоступен. Современное возвращение «Авиации» во многом связано с возрождением интереса к историческим рецептам. По вкусу это сухой, цветочно-цитрусовый коктейль: мараскино добавляет косточковую сладость, лимон держит свежесть, а фиалковый ликёр должен звучать тонко, а не парфюмерно.