1. Наполняем смесительный стакан льдом. 2. Наливаем в стакан 45 мл джина, 45 мл красного сладкого вермута и 7.5 мл Фернет-Бранка. 3. Перемешиваем коктейль барной ложкой в смесительном стакане. 4. Переливаем в коктейльный бокал и украшаем коктейль цедрой апельсина.
Коктейль «Хэнки Пэнки» по сути своей отдаленно напоминает всем известный напиток под названием «Манхэттен». И пусть составы и пропорции у них отличаются практически полностью, но сила и дух этих напитков весьма схожи друг с другом. Точный перевод сочетания «Hanky Panky» определить достаточно тяжело. Но уже очень давно его переводят как «Фокус-покус». Связано это словосочетание со знаменитой девушкой-барменом по имени Ада Коулман, которая какое-то время работала за стойкой великого бара в отеле «Савой». Именно эта девушка придумала сей шедевр для не менее известного драматического актера Чарльза Хоутри из Лондона. В 1920 году, впервые попробовав коктейль «Ханки Панки», Чарльз выкрикнул фразу со словами что-то вроде «вот это фокус-покус!» («By love! That is the real hanky-panky!»). С тех пор название напитка было за ним закреплено.