Сазерак
Sazerac
Ингредиенты:
Рецепт:
1. Охладите стакан олд фешен и ополосните его абсентом. 2. В смесительном стакане растворите сахар с биттером. 3. Добавьте коньяк или ржаной виски и лёд. 4. Перемешайте до охлаждения и процедите в подготовленный стакан без льда. 5. Выжмите над напитком лимонную цедру.
Описание:
Сазерак — один из символов Нового Орлеана и официальный коктейль Международной ассоциации барменов. Его история связана с коньяком Сазерак de Forge et Fils, биттером Peychauds и переходом американских баров к ржаному виски. По вкусу это сухой, крепкий и ароматный коктейль. Абсент здесь работает как тонкий ароматический слой, а не как основной ингредиент; он подчёркивает пряность биттера и глубину крепкой основы.