Кубик сахара

Описание:

Кубик сахара удобен там, где сахар нужно пропитать биттером и размять в бокале. Это не просто дозировка, а часть техники в старомодных коктейлях вроде Old Fashioned. Такие добавки стоят на границе вкуса и аромата. Небольшая доза может сделать знакомый рецепт теплее, прянее или объёмнее, а избыток сразу начинает спорить с основой. Ароматные и сладкие мелочи лучше дозировать по нижней границе, особенно в новых рецептах. Они должны поддерживать основную идею коктейля, а не превращаться в отдельный запах из бокала.