1. Наполняем высокий стакан льдом. 2. Наливаем в стакан 40 мл коньяка, 120 мл имбирного пива и дэш ангостуры биттера. 3. Слегка помешаем коктейль барной ложкой. 4. Для украшения добавим длинную спираль цедры лимона.
Изначально коктейль был создан в 1890-х годах в качестве безалкогольной смеси имбирного эля, льда и лимонной цедры. В 1910-е годы в рецептура коктейля дополнена коньяком или бурбоном и получила название «лошадиной шеи с ударом» или «жёсткой шеи». В конце 1950-х и начале 60-х годов в штате Нью-Йорк ещё встречались безалкогольные версии коктейля, однако в конце концов их приготовление было прекращено.