Вода

Описание:

Вода в баре отвечает за разбавление, температуру и чистоту вкуса. В шейке и перемешивании она появляется из тающего льда, а в некоторых рецептах добавляется напрямую, чтобы смягчить крепость или раскрыть аромат. Разбавление — полноценная часть рецепта, а не ошибка. Правильное количество воды связывает крепость, сахар, кислотность и горечь, делая напиток более цельным. Для разбавления используйте нейтральную по вкусу холодную воду. Если вода пахнет хлором или металлом, этот оттенок особенно заметен в прозрачных и крепких коктейлях.