Огурец

Описание:

Огурец даёт коктейлю прохладный зелёный аромат, лёгкую водянистую свежесть и почти спа-ощущение. Он особенно хорошо работает с джином, лаймом, мятой, бузиной и мягкими травяными вкусами. Свежие растительные ингредиенты особенно заметны в аромате над бокалом. Нарезка, лёгкий мадлинг или цедра дают яркость, но грубая подготовка может вытянуть горечь, водянистость или травяной привкус. Огурец лучше нарезать непосредственно перед работой: срез постепенно теряет свежий аромат и начинает пахнуть водянисто. Для прозрачных напитков удобнее использовать тонкие ломтики или лёгкий мадлинг.