Кокосовое молоко

Описание:

Кокосовое молоко даёт жирность, тропический аромат и мягкую сладковатую текстуру. В тики и сливочных коктейлях оно помогает сделать вкус плотнее, но требует хорошего взбивания. Молочные и кокосовые ингредиенты меняют не столько аромат, сколько вес напитка: делают его мягче, плотнее и ближе к десертному. Их важно хорошо соединить с алкоголем и кислотой, иначе текстура распадается на слои. Перед использованием хорошо размешайте кокосовое молоко: жирная часть часто отделяется от жидкости. Если этого не сделать, один коктейль получится водянистым, а другой слишком плотным.