Чёрный чай

Описание:

Чёрный чай — настой ферментированных чайных листьев с сухим, терпким и слегка горьковатым вкусом. В коктейлях он добавляет чайный аромат, лёгкую горечь и основу для длинных освежающих напитков без лишней сладости. Для холодных коктейлей чай обычно заваривают заранее и хорошо охлаждают. Если напиток должен сохранять чайный характер после льда и других ингредиентов, заварка может быть немного крепче обычной. Слишком долгое настаивание быстро вытягивает грубую терпкость. Лучше настроить крепость количеством чая и временем заваривания, а сладость и кислотность довести уже в самом коктейле.