
Мелкая тёрка нужна для мускатного ореха, шоколада, цедры, корицы и других ароматных ингредиентов. Свеженатёртая специя ярче готового порошка и лучше раскрывается на поверхности напитка. Тёрку используют в Александре, Бренди Александре, Рамос джин физзе, горячих коктейлях и десертных напитках. Достаточно небольшого количества: аромат должен поддерживать коктейль, а не забивать его.