Клубничное пюре

Описание:

Клубничное пюре добавляет яркий ягодный аромат, цвет и плотность. Его вкус сильно зависит от спелости клубники: водянистая ягода даст слабый коктейль даже при правильной технике. Пюре и плотные соки дают коктейлю тело, цвет и ощущение свежей мякоти. Они меняют баланс сильнее прозрачных соков, потому что приносят не только вкус, но и текстуру. Пюре лучше процеживать, если нужна гладкая текстура. Семечки и волокна могут быть уместны в домашнем стиле, но в чистом сауэре или флипе они мешают восприятию.