Соль — хлорид натрия, пищевой продукт. Представляет собой бесцветные кристаллы. Соль природного (морского) происхождения практически всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого или бурого). Производится в разных видах: крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, нитритная и так далее. В зависимости от чистоты делится на сорта: экстра, высший, первый и второй. Сегодня существует огромное количество видов соли, наиболее популярные из них: йодированная или выварочная, морская, гималайская розовая (с содержанием железа), черная вулканическая или индийская (с содержанием серы).